ซูชิหน้าต่างๆ

ส่วนผสมทำข้าว

                ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก                                     2 ½         ถ้วยตวง

                น้ำส้มสายชูหมัก                                    7              ช้อนโต๊ะ

                น้ำตาลทราบ                                         3              ช้อนโต๊ะ

                เกลือป่นหยาบ                                      ¾             ช้อนชา

วิธีทำข้าว

1. ใส่น้ำส้มสายชูหมักในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ตั้งไฟให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ลงในอ่างผสม ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผสมให้เข้ากัน คนข้าวซูชิ จนข้าวเย็นปิดฝาพักไว้

ส่วนผสมในการทำซูชิ

                ข้าวซูชิ                                    2 ½         ถ้วยตวง

                ปูอัด                                        8              แท่ง

                หน่อไม่ฝรั่งลวกสุก                                8              แท่ง

                แครอท แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 6 นิ้ว อย่างละ 8 แท่ง

                สาหร่ายโนริสำหรับห่อข้าว                  4              แผ่น

                โชยุและวาซาบิ ตามชอบ

วิธีทำซูชิ

1. วางแผ่นสาหร่ายโนริลงบนเสื่อสำหรับม้วนข้าว ใส่ข้าวซูชิเป็นแนวยาว กดข้าวให้แน่น วางปูอัด หน่อไม้ฝรั่ง แครรอท แตงกวาญี่ปุ่น
2. ห่อข้าวเป็นแท่งกลมให้แน่น ตัดข้าวห่อสาหร่ายเป็นคำๆ จัดเสริฟคุ่กับโชยุ และวาซาบิ